학교에서 거의 살다시피 하는 딸을 위해 만든 등갈비강정과 김치찜입니다.
등갈비2kg으로 데리야기 소스와 칠리소스를 이용해서 두가지 맛을 그리고 김치찜을 만들었답니다
집에서 한번 만들어 드셔보세요~~ 맛이 아주 끝내줍니다. 엄마가 만들어 주세요~~
만드는 방법
등갈비를 핏물을 빼준다음 끓는 물에 한소끔 데쳐줍니다.
찬물에 행군 뒤 청양고추,마늘즙,생강즙,후추가루,소금을 넣어 잘 재운 뒤 튀기기직전에 튀김가루약간과 감자가루를 넣어 살살 버무려줍니다.
기름에 두 번 튀겨줍니다
튀겨놓은 모습이에요
데리야기소스와 약간의 조청 그리고 바베큐소스를 조금 넣어 등갈비넣고 조려줍니다
완성입니다
칠리소스와 쌀엿 그리고 토마토케찹약간 넣고
조려주면
완성입니다.
등갈비를 김치에 돌돌말아 멸치 육수와 매실효소 약간만 넣고 뭉근하게 조려주면 완성입니다
출처 : 전통음식만들기2
글쓴이 : 강금옥 원글보기
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