마녀공간

견본은 잘 받았는데, 아직 먹어보지는 못 했습니다. 이 번 주에 운영진들 모여서 정모 준비 작업할 때 같이 맛보도록하겠습니다. 과메기와 함께 오는 부재료에 싸서 드시다가, 남거든 이래와 같이 해서 드세요. 과메기 식해 만들기 재료 과메기 무말랭이 좁쌀이나 기장 고춧가루 액젓 양..

잘 삭은 멸치젓이나 잡젓이나 황석어 송어 등 탁한색이 나는 젓을 맑고 깨끗하게 내리는 방법입니다. 재료 : 시커먼 젓 1킬로, 양파 큰거 하나, 달걀 두 개, 물 1리터 흰자와 양파를 넣으면 젓이 더 맑습니다. ↑ ↑넉넉한 크기의 팬이나 냄비에 젓을 넣고 ↑ 양파를 잘게 썹니다. ↑달걀을 ..

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엄마로 부터 독립한 자여 이젠 내 손으로 엄마손맛 김치 만들자 !! 어떻게? 겉절이 양념장 이거 하나면 배추 겉절이 부추겉절이 참나물 겉절이 겉절이 무한도전 할 수 있어욧 배추 겉절이 ▽▼○□◇△▽▼ 겉절이 하기 전!! - 겉절이 양념 만들기 - [ 겉절이양념재료 ] 고춧가루 1컵, 매실..

알면 유용한 아이디어 40가지

올해 들어 우엉김치를 두번째 담아 보았습니다 이번에는 어스썰기로 하였습니다 그런데도 아삭하고 부드럽고 씹히는 맛이 좋았습니다 우엉썰면서 달큰한 맛에 입으로 자꾸 들어 갔습니다 생우엉 소금에 절이지 않고 김치 양념으로 무쳤습니다 홍고추효소를 갈아 넣었더니 색이 곱고 황..

물맑고 공기좋은 강원도 인제에서 정성으로 키워낸 울릉도종 산마늘(명이나물) 이벤트로 요리 후기 올립니다~ 지원해주신 통골농원(김인숙 인제)님 감사합니다^^ 싱싱하게 도착한 산마늘(명이나물) 1kg입니다~ 2인가족에게는 1kg양이 요래저래 활용하기엔 좋습니다 1kg으로 다른 요리도하고..

김장하고 남은 '무우'가 집집마다 넘쳐나지요 무우는 부피가 크다보니 냉장고에 보관하는것도 한계가 있고... 한동안은 '무우'로 활용가능한 요리를 해먹어야 할 것 같네요. 맛도 좋고 몸에도 좋다하니 무우요리 레시피...열심히 찾아서 다양한 '무우'요리를 할 생각입니다 *재료 - 무우 반..

꽃매작과 만들어봤습니다. 이번이 두번째인데 여전히 어렵네요. ㅎㅎ 시간이 너무 많이 걸려서 자주는 못만들것 같아요. 첫도전때는 색이 자연스럽게 잘 안나왔는데 두번째 만들어보니 조금 나아진것 같네요. 그래도 아직은 부족하지만요. ㅎㅎ 밀가루 50g에 색을 내주는 천연가루 4/1티..

박영란님께 구입한 메리골드로 꽃얼음 만들었습니다 덤으로 천일홍까지 보내주셨답니다 예쁜꽃으로 눈으로 먹는 꽃얼음 이렇게 만들어요 먼저 얼음틀에 물을 조금만 넣고 꽃잎을 하나씩 넣고 얼리세요 노란색은 메리골드 분홍꽃은 천일홍 보라꽃은 수레국화입니다. 완전히 얼리면 더 ..