[스크랩] 초간편 겉절이양념 이거 하나면 엄마손 맛 김치 만들수 있어용

엄마로 부터 독립한 자여

이젠 내 손으로 엄마손맛 김치 만들자 !!

어떻게?

겉절이 양념장 이거 하나면

배추 겉절이

부추겉절이

참나물 겉절이

겉절이 무한도전 할 수 있어욧

배추 겉절이

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겉절이 하기 전!!

- 겉절이 양념 만들기 -

[ 겉절이양념재료 ]

고춧가루 1컵, 매실청 ⅔컵, 멸치액젓 ⅔컵, 다진마늘 ⅓컵

1. 볼에 고춧가루, 매실청, 멸치액젓, 다진마늘을 넣고 섞는다.

2. 30분 정도 숙성한다.

tip. 냉장고에 넣어두고 겉절이를 할 때 사용한다.

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[ 재료 ]

알배추 1통, 부추 ½줌, 굵은소금 1수저, 겉절이양념 6수저, 참기름 1수저, 참깨 2수저

/ 잠깐 Tip /

집에 재료가 뭐가 있는지.. 냉장고에는 언제 넣었는지..

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1. 배추는 길게 2등분 한 후 먹기 좋은 크기로 썬 다음

굵은 소금을 뿌려 숨이 살짝 죽을 때까지 절인다.

(중간중간 뒤집어가며 골고루 절인다.)

2. 절인 배추는 물에 헹군 후 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

3. 부추는 깨끗이 씻어 다듬은 후 4cm 길이로 썬다.

4. 볼에 배추, 부추를 넣고 양념과 참기름, 깨소금을 넣어 버무린다.

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그 외!

겉절이 양념으로 만들 수 있는 부추겉절이, 참나물 겉절이

만드는 레시피는 사진을 클릭해 주세욧

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 밥타임 원글보기

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