[스크랩] 쉽고 간단하고 몸에좋은 마늘고추장~~

 

 

마늘이 몸에 좋다지요~~

전 생마늘은 잘 못먹어요. 삼겹먹을때 구워먹는게 다~~~

왜 생마늘 먹으면 담날까지 속이 부글부글...

계속 마늘냄새가 넘어와서 생마늘은 영~~~

다이어트에 좋다하여 푹~~쪄서 꿀에  담궜다가 먹어도 보고..

근데 그것도 질려서 많이 못먹겠고..

뭐든 끈기가 있어야하는데 한두번 만들어먹다가 포기..ㅋㅋ

 

작년부터 만들어먹기시작한 마늘고추장...

재료도 간단하고 만들기는 더 간단하고..

메주가루를 넣지않아서 거부감느껴지는 향기도 없구요.(꼬리꼬리~~~^^)

간혹 메주냄새때문에 좀~~ 울엄마는 그게 좋다지만 전 아직메주냄새가 싫거덩요~~

마늘고추장은 일반고추장보다 저장성이 떨어지는것같아서 쪼끔씩 그때그때 만들어먹는답니다.

이삼일 숙성시켜서 바로먹을수있어 좋구요..

밥비벼먹을때 젤로 맛나요.

무엇보다 마늘이 많이들어있어서 고추장 먹을때마다 건강해지는느낌???ㅋㅋ

사진이 별로지만 간단하니 한번 만들어보셔요들~~

 

♣  들어가는 재료  ♣  마늘 (우동그릇으로 한가득), 고춧가루 (마늘과 동량), 찹쌀 (우동그릇 반), 물엿 (한병), 소금 적당량, 매실주 반컵

 

 

 

마늘은 꼭지 잘다듬어 씻어서 물기 쫙~~빼서 준비하구요.

고춧가루는 고우면고울수록좋지만 그냥 집에있던거 분쇄기에 살짝 돌려주었구요.

찹쌀 불렸다가 풀만들어줄꺼구요.

매실주... 매실액기스랑 소주로 살짝 바꿔도 상관없어요.

굵은소금 마른팬에 한벅 볶아서 준비..

물엿도 준비..

재료 너무 간단하지요.

 

     

 

 준비한 마늘..

마늘이 잠길정도로 자작하게 물부워주고 압력솥 딸랑이 십분정도 돌려줍니다.

김빠지고 나면 뚜껑열고 수저로 살짝 눌러봐주세요.

바로 뭉게지면 완성..

뭐... 보자기깔고 찜기에 쪄주는게 더 좋긴하지만 귀찮아서리~~~

 

      

 

푹~~ 불여놓은 찹쌀 냄비에 물넣고 풀만들어요.

찹쌀가루로해도 상관없구요.

전엔 불렸다가 믹서 한번 돌려서 풀쒔는데 오늘은 날도 무쟈게 덥고 그냥 바로 냄비로 직행~~

큰 그릇에 마늘이랑 찹쌀풀이랑 넣고 서로 으깨지도록 눌러줬어요.

도깨비방망이있음 한번 살랑~~ 돌려주면 더 곱구요..

 

      

 

고추가루도 넣어주고..

 물엿은 하얀거 말고 갈색~~쌀엿있잖아요.

그게 더 맛있더라구요. 풀쑤었던냄비에다가 그냥 보글보글 끓여줍니다.

 

      

 

고추가루까지 넣은 그릇에  팔팔 끓고있는 물였바로 넣어주세요.

그러면 고추가루가 퍼진다고해야하나...

뜨거운물엿이 들어가면 고추가루가 더 고와진답니다.

그담에 사진이 빠져부렀네요.

굵은소금이랑 매실주 넣어주시구요.

소금은 적당량... 간봐가면서 넣으시면 될듯..

달콤한거 좋아하시면 물엿이나 설탕으로 조절하시구요..

 

      

  

      

 

쬐꼬만한 항아리에 담아서 사진좀 찍어보고..

폼으로 만들어놓은 식탁위 선반에 올려놓고 끼니마다 챙겨먹어야지요~~

전 따끈한 밥에 고추장만넣고 비벼먹는거 정말 좋아한답니다.

매콤한 고추장한수저 넣고 쓱쓱 비벼서 바로구워놓은 김에다가 싸먹으면~~^^

젤 좋아요~

오늘 만든건 꿀병으로  두병 나오네요. 작은병 말구요. 큰병으로요~~

요만큼 만들어서 한병은 모레쯤 냉장고속에 넣어두고 먹을꺼구요.

나머지 한병은 여기저기 나눠줄꺼랍니다.

많이는 못나눠줘도 다들 맛만보시라고..

친구랑 친정에랑 동생네랑.. 동네언니들까지..ㅋㅋ

콩한쪽도 나눠먹어야 성이풀리는~~~ 착한 다해엄마!!!!

자~~~ 원하시는만큼 퍼가셔요들~~~ㅋㅋ

 

 

 

 

 

일주일전부터 꽃봉오리가 달랑거리더니 어제저녁에 화~~알~~짝~~ 폈네요 .

휴가다녀오는 사이에 피고지면어쩌나했는데...ㅋㅋ

자스민은 향기가 너무 좋아요.

근데 자고일어나니 꽃이 똑~~떨어진거있죠.

우리다해가 물에 담궈놓았답니다.

양쪽에 숯지지대삼아서 동동~~ 띄워놓았더라구요.

이뻐서 한컷올리네요..

누차 말씀드리지만 화질이 좋지아니하니... 그냥 이쁘게 봐주세요~~!!

 

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 1212 원글보기

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