지방대에 다니는 딸이 3학년때까지는 기숙사에 있었는데 1월부터 친구와 같이 자취를 하기때문에 반찬을 만들어서 가끔 내려가는데 이번에는 황태구이가 먹고 싶다고 해서 만들어 갔습니다
준비물 : 황태6마리, 꿀2큰술, 매실청1큰술, 간장6큰술, 고추가루5큰술, 고추장2큰술, 마늘2큰술, 배1개, 양파1개, 참기름2큰술, 정종1큰술, 깨소금2큰술, 대파1뿌리
마른황태를 샤워시키고 지느러미를 손질하여 줍니다
배1개, 양파1개를 썰어서 믹서기에 갈아줍니다
양념장을 만들어 줍니다 꿀2큰술, 매실청1큰술, 간장6큰술, 고추가루5큰술, 고추장2큰술, 마늘2큰술, 참기름2큰술, 정종1큰술, 깨소금2큰술, 다진대파1뿌리
양념장에 배와 양파 갈은것을 넣어줍니다
골고루 섞어줍니다
황태를 통에 넣어줍니다
양념장을 발라 줍니다
켜켜이 양념장을 발라서 지그제그로 놓아줍니다
먹기좋게 잘라서 구워 줍니다
완~ 성 되었습니다
출처 : 전통음식만들기
글쓴이 : 박준석(서울) 원글보기
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