[스크랩] 초 간단 " 전복구이 "

 

 

 

 

초 간단 " 전복구이 "

 

 

 

재료- 전복5개, 고추장,매실즙이나 (식초+설탕)

 

 

만들기 순서 사진~

 

 

전복은 껍질과 살을 분리한후..

전복 살에 붙은 이빨은 도려내시고

껍질은 철 수세미로 깨끗이 닦습니다..

 

 

전복살 중에서 내장을 분리해서 깨끗이 씻습니다..

내장 부분에 흙같은 것이 질금질금 씹히므로 신경써서

손감촉을 이용하여 칼로 살살 재거한후 살짝 헹궈 물기를 빼둡니다..

 

 

고추장에 사이다 약간과 매실즙 약간넣습니다..

(매실즙 대신 식초와 설탕가능)

 

 

 

쿠킹호일에 전복 내장을 이쁘게? 싸고~

 

 

 

 

씻어논 전복껍질에 다시 전복살을 얹으시고~

(간은 충분히 되니 소금은 절대로 넣지 마세요^^)

 

저는 후추를 워낙 싫어해서...첨가하지 않았어요~

 

 

 

이것도 호일로 얌전히 씹다..

 

 

 

호일로 싼 전복과 내장을 후라이팬에 놓고~

(후라이팬에 식용유나 물은 첨가하지 마세요)

 

 

 

뚜껑을 닫고 중불로 20~15분 정도 익혀줍니다..

 

 

 

완성이예요~ 참 쉽죠이? ㅎㅎㅎㅎ

송송은 야채도 싫어하고 후추두 싫어하고......ㅎㅎㅎ

내장......의외로 고소하고 맛있어요..

 

족발 간 맛이네요 ..그러나

족발 간같이 퍽퍽하지 않고~의외의 매력이 있어요..

전복도 깔끔하고 담백하니 맛있네요..

 

(절대로 소금 치지마세요.....초고추장은 강츄~~~~~~ㅎㅎㅎ)

 

 

출처 : 전통음식만들기

글쓴이 : 송현숙(서울) 원글보기

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