[스크랩] 멸치 고추장 무침~

 

 몉치 고추장 무침입니다..

 

 멸치가 작지 않고..크지도 않습니다,,

 

 약간 크다고 한것들은 배를 따고 내장을 빼 줘야 합니다

 

 채로 한번 쳐서 가루를 날려 보내주고요~

 

 마른 팬에 파삭 하게 볶아 줌니다..기름은 치지 않습니다..

 

양념장에 무쳐 줄것 입니다

고추장.참기름.마늘.고추효소.파.깨.(간장은 들어가지 안습니다)

 (고추효소 없으시면 올리고당 넣으셔요)..

 

 잘 섞어 줍니다

 

 

 여기에 파삮말린 멸치만 넣어서 무쳐 주면 끝남니다~

 

 

 

 

멸치가 맛 좋으면 맛이 좋습니다..

 

 

출처 : 전통음식만들기

글쓴이 : 이광님(광주) 원글보기

메모 :