[스크랩] 깨엿강정... 만들기..

 

실깨& 흑임자 깨엿강정

 

 

재료

1.검정콩 1/2컵   + 식용유 약간  + 시럽 2T

          2.실깨 1컵+ 식용유 약간 + 시럽 4T +생강가루 1t

 

재료

1. 땅콩 1/2 컵  + 식용유 약간  + 시럽 2T

               2. 흑임자 1컵 + 식용유 약간 + 시럽 4T+ 생강가루1t

 

시럽 만들기

설탕 1컵+ 물엿 1컵 + 물 3T + 소금 1/8 t

!. 냄비에  위에 재료를 넣고  중불에서  설탕이 녹을 정도만 끓여주세요.

사용하실땐  중탕해서 사용하시면  좋습니다..

 

강정틀이 있다면 사용하시구요..

아니면  비닐에 기름 바르고 사용하시면 됩니다.

 

만드는방법

1. 먼저 팬에 식용유 약간 넣고  시럽 2T 넣고 살짝 끓으면 검정콩을 넣고

 끈끈한 실이 나올 때 까지 버무려 주세요

 

 

 

위에서 만든 검정콩엿강정을  기름 바른 비닐위에

올려 놓고

 

 

김밥 처럼 둥글게 말아서  먼저 굳혀 주세요..

김발을 이용해 꼭꼭 말아주세요

그렇게 않으면 자를때 콩이 빠져 버리네요..

 

다시..팬에  식용유 약간 넣고 시럽 4T +생강가루 1t 넣고

살짝 끓으면

 

실깨 1컵 넣고   끈끈한  실이 나올때 까지 버무려 주기

 

 

한덩이 처럼 보이시죠..

실이  보여요.

 

 

기름 바른 비닐위에 실깨를  올려 놓고

위에 말아둔 검정콩 길이 만큼  실깨를 밀어주는데요

넓이는  검정콩을 한번 말아주는 정도..입니다

 

 

 

말아 놓은 실깨 위에  먼저 만들어 굳혀둔 검정콩을 올리고

 

김밥처럼  말아 주세요.

 

사각으로 만들기..

김발을 이용해  각을 만들고 있습니다

 

만들어진 모양이 정사각형이 아니라..

 

다시  각을 잡아주기..

길이가 조금 더 길어진것 같습니다..

정사각형으로  만들어

썰기 좋게 굳혀주기

 

 

적당히 굳어진 다음에 썰어주기

너무 덜 굳으면 썰때 각이 달아나 버리구요

너무 굳히면 자를때 부서져 버립니다

(2-3mm)로 자르세요

그리고 자를때 톱질하듯이 썰어주세요.

 

실깨와 콩으로 만든 깨엿강정입니다.

 

땅콩으로 만들기..

검정콩과  만드는 방법이 같습니다..

재료만 달라지네요.

 

어...김밥이네..하실거죠..^^

김밥처럼 둥글게 말아서  다시 각을 잡아주세요

 

 

이또한  직사각형..

다시 정사각형으로 모양 잡기..

 

정사각형으로 모양 잡으니

길이가  더 늘어났습니다.

굳히기..과정

 

 

실깨와 흑임자로 만든 깨엿강정

썰어 놓으니 많죠...

 

 

흑임자속엔 땅콩이

 

두가지 다 만드는 법은 같습니다..

콩을 좋아 하시면 콩을 넣고 만들어 보세요

저는 땅콩들어간 깨엿강정이   더 맛난것 같습니다.

 

명절 준비 과정에 깨엿강정 만들기도...추가하세요.

그리 어렵지 않고 쉽게  그리고 예쁜 모양으로 된 강정 만들기 한번 해 보세요

 그림으로 볼땐 어떻게  하나..하셨죠

사진과 설명이 있으니  만들기만 하시면 ..설 명절  준비 끝.

 

명절 준비 하실때 건강도 챙기세요..~!!

출처 : 전통음식만들기

글쓴이 : 이영자(흑임자) 원글보기

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